中国破费者报报道（记者徐文智）9月1日，陕西新的西安学生学年开始了。幼儿园孩子们的起劲清静饮食情景是否清静，小学食堂的呵护食物清静情景又是奈何样？学生的饮食瘦弱是所有家长心中光阴的牵绊。9月1日上午，饮食《中国破费者报》记者返回陕西省西安市部份幼儿园、陕西托管机构、西安学生小学的起劲清静食堂，对于开学第一餐一根事实。呵护
上午9点40分摆布，饮食迈步刚进入西安市莲湖区第六幼儿园大楼，陕西墙壁上一台液晶展现器赶快排汇了记者留意。西安学生展现器被分割成6个画面，起劲清静幼儿园食堂的呵护操作间、洗消间、饮食面点间、库房等关键场所的实时场景，此时当初让人一览缺少。一番“穿鞋戴帽”、佩戴好防护措施之后，记者拧身并吞幼儿园食堂的操作间。食堂操作职员正在为三更的“开学第一餐”豫备食材。记者看到操作职员正在洗菜池里对于马铃薯妨碍冲洗以及切削，削皮、冲洗清洁的马铃薯在另一个盛满清水的浸泡池里部署。全部厨房的地面干燥清洁，另一位操作职员在璀璨参差的不锈钢操作台上，正在对于马铃薯、西红柿妨碍切配。幼儿园后勤负责人李雪梅见告记者，明天三更食堂为255位孩子们精心豫备了两菜一汤，这些食物在后厨的全部操作关键都经由6个摄像头与西安市智慧食堂监管零星衔接，食物清静市场监管职员可能实时妨碍监控。并吞食堂之际，记者看到该幼儿园为“开学第一餐”所推销蔬菜的农药残留快捷抽检服从公示单上展现为“阴性”，以及推销肉类的植物检疫及格证实以及肉品格量魔难及格证展现的“及格”以及“一级”论断。
位于西安市莲湖区丰镐东路140号的手心宝安亲食堂主要为临近机场小学的60位小学生提供托管餐食效率。10点10分摆布正是食堂操作职员豫备食材的忙碌时段，两位操作职员衣着清洁的工服、戴着口罩与帽子，正在璀璨的厨房操作间妨碍蔬菜切配，当初，忙碌的食堂操作间丰裕着舒适的家的空气。这家托管机构负责人卢永宏见告记者，明天的午饭是孩子们的开学第一餐，他们为此精心豫备了营养适口的四菜一汤，招待新学期的到来。四菜一汤的食材源头情景奈何样？该食堂的进货魔难记实挂号本展现，9月1日推销的15种食材的所有溯源信息清晰可见，搜罗破费日期、保质期、破费者、供货者、分割电话、允许证等条款都有详细记实。
西安市雁塔区第四小学的校园里，部署着一排排内容沉闷、气焰别致的画报。正在分心听课的学子们即将就将走进该校可能容纳300人同时就餐的食堂，品味开学第一餐的滋味。10点40分摆布，记者走进一楼食堂用餐大厅，右侧墙壁上挨次尺度张挂着智慧食堂液晶展现器、食物经营食物清静看失约息公示牌、尺度化规画表格揭示栏等。记者在尺度化规画表格揭示栏上看到，从餐厅员工晨检记实、食物留样记实到消毒透风记实、餐厅消毒记实等合计10种表格记实本，翻阅这些记实本，种种尺度化信息记实的残缺详尽。卤鸡腿、西红柿烧豆腐、三色玉米粒、鱼香肉丝、紫菜汤等“开学第一餐”已经陆续豫备停当。该校负责人何文茂对于记者说：“新学期开学第一天，他们已经豫备好了。”
市场监管职员在学校食堂魔难。徐文智/摄
经由对于西安部份幼儿园、托管机构、小学“开学第一餐”豫备情景的一番现场探望，记者发现校园食堂的各项食物清静制度愈加尺度，食物清静监管方式愈加迷信，忙碌使命的列位家长们对于孩子们的饮食瘦弱也就愈加耽忧。
采访停止之际，西安市市场监管局餐饮到处长张磊见告《中国破费者报》记者，为了实用提防以及操作食源性疾病以及食物中毒事变的爆发，呵护学生饮食清静，西安市市场监管局对于2022年春天学校食堂食物清静睁开了周全督导魔难。在学校食堂，重点魔难食物经营允许手续、食物索证索票、台帐规画、食物贮存、“三防”配置装备部署、食物留样、食物清静自查等食物清静规画制度的落假相形，要求学校食堂防止违法推销无魔难检疫及格证实的肉及肉废品、劣质食用油、不同气焰味品等，严禁食物加工历程违法削减非食用物资以及滥用食物削减剂；在幼托机构，重点魔难餐饮效率单元的操作间功能分区、冷藏配置装备部署、“三防”配置装备部署、餐具消毒配置装备部署、从业职员瘦弱规画等，教育督匆匆幼托机构严厉落实食物清静规画制度，子细睁开食物清静培训，进一步消除了食物清静隐患。
责任编纂：李佳榕